Puy Vélez, el rostro menos conocido de Moulin Chocolat, la pastelería con el roscón y la palmera más aclamados de Madrid

Junto a su hermano Ricardo, ha hecho de esta casa del chocolate frente al Retiro un referente de la mejor repostería. Discreta y comprometida, Puy imparte talleres de cacao y ha convertido este producto en toda una lección de vida