Kolumne Geschmackssache: Sie ist, wie sie kocht, und kocht, wie sie ist

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Kolumne Geschmackssache: Sie ist, wie sie kocht, und kocht, wie sie ist

Kochen ist bei aller Kunst immer auch Handwerk: Sarah Hallmann bei der Arbeit in ihrer Küche. - Franz Grünewald

Sarah Hallmann hat sich dort einen Michelin-Stern erkocht, wo man es am wenigsten vermuten würde: im proletarisch-islamischen Berliner Bezirk Neukölln. Und das hat sehr gute Gründe.

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