Papel alumínio: lado brilhante para fora ou para dentro? Veja o jeito certo de usar Na hora de embrulhar o peru para ir ao forno, a dúvida é clássica: qual lado do papel alumínio deve ficar para dentro e qual para fora, o brilhante ou o opaco? 🥵 A resposta tem a ver com as propriedades de absorção e de reflexão de calor do material, que, se usadas da forma correta, ajudam a cozinhar os alimentos mais rápido e a conservar melhor na geladeira depois. Veja as dicas dos especialistas ouvidos pelo Guia de Compras para acertar na cozinha. ✅Clique aqui para seguir o canal do Guia de Compras do g1 no WhatsApp ✨🔥 Brilho para dentro na hora de assar Papel alumínio: lado brilhante para fora ou para dentro? Veja o jeito certo de usar Freepik Quando você vai cozinhar, o indicado é deixar o lado mais brilhante do papel alumínio virado para o alimento e o fosco, para fora. Quando você embala o alimento, a parte opaca deve ficar para fora porque ela absorve o calor externo, do forno, segundo Fernanda Suzumura, professora de gastronomia do Senac. Já a parte brilhante vai refletir o calor do alimento, impedindo ele de escapar, o que acelera o processo de cocção. ✨❄️ Brilho para fora na hora de gelar A lógica também vale para quando o objetivo é que que o alimento não esquente, mas nesse caso é melhor colocar a parte brilhante para fora e deixar a opaca virada para o alimento. Se for guardar na geladeira, você faz o contrário, justamente para refletir o calor para fora, conforme Kay Gentile, gastrônoma. Ainda segundo Gentile, o lado brilhante – justamente o que é indicado para ficar em contato com a comida – tem um pequeno ponto negativo: ele pode “grudar” mais no alimento do que o lado opaco. Abaixo, veja opções de papel alumínio, suportes e dispensers por até R$ 220, consultados nas principais lojas on-line em dezembro. Papel alumínio Wyda 45cm x 4m Papel alumínio Bompack Papel alumínio Boreda 30cm x 7,5m Dispenser de papel alumínio com cortador Suporte para rolo de papel Metalcromo Suporte 4 em 1 de parede Amaral Esta reportagem foi produzida com total independência editorial por nosso time de jornalistas e colaboradores especializados. Caso o leitor opte por adquirir algum produto a partir de links disponibilizados, a Globo poderá auferir receita por meio de parcerias comerciais. Esclarecemos que a Globo não possui qualquer controle ou responsabilidade acerca da eventual experiência de compra, mesmo que a partir dos links disponibilizados. Questionamentos ou reclamações em relação ao produto adquirido e/ou processo de compra, pagamento e entrega deverão ser direcionados diretamente ao lojista responsável.
