Pudim na airfryer Henrique Martin/g1 Pudim na airfryer Henrique Martin/g1 Fazer pudim de leite condensado na airfryer é uma sobremesa simples que dá certo, mas é preciso levar em conta que ela demora para ficar pronta e não é qualquer receita que fica boa. Não à toa, o termo "pudim na airfryer" foi um dos termos mais buscados do Google em 2024 e 2025. O Guia de Compras fez cinco pudins para testar duas receitas e aprendeu a duras penas o que funciona para te contar. E diz se vale a pena todo o esforço no final (spoiler: não vale). Veja os vídeos que estão em alta no g1 Veja a seguir. 🚫 Pudim na airfryer: como não fazer 🧓 Sabe aquela receita clássica da vovó para pudim? Leva apenas uma lata de leite condensado, dois ovos e a mesma medida da lata de leite (em torno de 395 ml). Essa é uma das dicas mais populares da internet para o termo "pudim na airfryer". ✅Clique aqui para seguir o canal do Guia de Compras do g1 no WhatsApp A receita indica cozinhar por 30 minutos coberto por papel alumínio, abrir para checar o ponto, fechar e retomar por mais 20 minutos. Deixar esfriar e pôr na geladeira. Essa receita dá certo no forno, com o pudim cozinhando em banho-maria e sua avó ficaria muito orgulhosa. Mas a vovó ficaria desapontada com o resultado da airfryer. O pudim não firmou direito e ficou mole demais. Receita de pudim famosa na internet não deu certo Henrique Martin/g1 Todas as receitas consultadas diziam para cozinhar a 180 °C por períodos que variavam de 30 a 50 minutos. A temperatura de 180 °C (ou superior) ferveu a calda e criou ranhuras no meio do pudim, assim como bolhas na superfície. Veja abaixo: A calda ferveu e criou umas ranhuras no meio do pudim. Henrique Martin/g1 Outro problema é a dica de parar o cozimento por volta dos 30 minutos e “levantar o alumínio” para ver como está o cozimento. Uma coisa é fazer um pudim no forno em banho-maria, com espaço para trabalhar com cuidado, sem o risco de se machucar. Na airfryer, mesmo nos modelos grandes, o espaço entre a forma do pudim e as paredes da bandeja é pequeno. Para queimar os dedos, é muito fácil. Também tem o risco de não conseguir prender o papel alumínio direito depois – ele pode se soltar e "voar" dentro do eletrodoméstico, podendo causar um incêndio ao tocar a resistência interna. Pudim na airfryer, ainda coberto por alumínio. Cuidado ao manusear por conta da bandeja quente. Henrique Martin/g1 🚨Atenção: se remover o alumínio no processo e deixar sem a proteção, pode acontecer um erro acidental que cria uma "casquinha" caramelizada na parte inferior do pudim. Não é uma má ideia. Sem o papel alumínio: a airfryer cria uma "casquinha" caramelizada na base do pudim Henrique Martin/g1 ✅ Pudim na airfryer: como fazer do jeito certo Pudim de leite feito na airfryer Henrique Martin/g1 Depois de algumas tentativas e erros, a melhor receita para o pudim na airfryer é um pouco diferente daquela da vovó. Os passos são os seguintes: 🍰 A Globo também tem um site com muitas dicas e variedade de pratos, incluindo pudins: conheça o Receitas. Faça primeiro a calda de caramelo, em uma frigideira ou panela no fogão. 🙅♂️️ Não é recomendável fazer o caramelo na airfryer porque o açúcar e gotas de água podem voar lá dentro e estragar o equipamento. 🍯 Para a calda, usamos a receita da Ana Maria Braga: 1 xícara de açúcar ½ xícara (chá) de água Misture os ingredientes em uma panela em fogo médio até derreter e virar um caramelo fino. Depois, é só colocar na forma e deixar esfriar antes de colocar a mistura do pudim. Ingredientes do pudim: 1 lata de leite condensado integral (395 ml) A mesma medida da lata de leite integral 2 ovos 2 gemas Opcional: uma colher de chá de essência de baunilha. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Na airfryer Pré-aqueça a fritadeira a 170 °C por 5 minutos. Com o caramelo pronto e espalhado na forma redonda de 18 cm de diâmetro, coloque a mistura na forma e a cubra bem com papel alumínio, sem deixar partes soltas que possam voar dentro da airfryer. Coloque o pudim por 50 minutos a 170 °C, sem destampar a forma durante o cozimento. Após esse período, deixe o pudim na airfryer desligada por mais 20 a 30 minutos. Depois, retire do aparelho, espere esfriar por completo (demora mais umas 2h pelo menos) e coloque na geladeira. Depois de umas 6h na geladeira – ou no dia seguinte – é só desenformar e comer. Pudim na airfryer antes de desenformar, após remover o papel alumínio. Henrique Martin/g1 Vale a pena fazer pudim na airfryer? Depois dos testes feitos, ficou a pergunta: ˜preciso mesmo fazer isso na fritadeira sem óleo˜? A resposta é não. Pudim de testes pronto Henrique Martin/g1 A airfryer é extremamente prática para cozinhar coisas mais simples e rápidas, como batatas, frango, pão de queijo e carnes. Até um bolo é justificável. Mas o pudim não compensa o tempo. O tempo total de preparo não compensa o estresse. Dá na mesma fazer na airfryer ou no forno convencional. Se somar o tempo de airfryer (50 min), esperar esfriar (umas 2h) e o tempo de geladeira (pelo menos umas 6h), dá umas 8h50 para desenformar. Comparando com um pudim clássico de forno com a mesma receita, ele só ficaria uns 40 minutos a mais cozinhando. Veja a seguir uma lista com utensílios para fazer pudim na airfryer e 4 modelos da fritadeira sem óleo. As airfryers custavam entre R$ 480 e R$ 920 nas lojas da internet consultadas em dezembro. As formas e frigideiras tinham preços entre R$ 25 e R$ 105. Airfryers Arno AFP4 Dako Digital 360º Mallory SmartGlass Philips Walita Série 3000 Formas e frigideiras Forma de bolo e pudim 22 cm A&C Forma de pudim Bakeware Brinox Frigideira Preserve Ceramic Life 20 cm Brinox Frigideira 24cm Tramontina Esta reportagem foi produzida com total independência editorial por nosso time de jornalistas e colaboradores especializados. Caso o leitor opte por adquirir algum produto a partir de links disponibilizados, a Globo poderá auferir receita por meio de parcerias comerciais. Esclarecemos que a Globo não possui qualquer controle ou responsabilidade acerca da eventual experiência de compra, mesmo que a partir dos links disponibilizados. Questionamentos ou reclamações em relação ao produto adquirido e/ou processo de compra, pagamento e entrega deverão ser direcionados diretamente ao lojista responsável. Airfryer: g1 testa 4 modelos com espaço para ver a comida dentro sem precisar abrir Não faça pipoca na airfryer! 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