Voici pourquoi cette nouvelle tendance de noter les aliments sur 10 est à la fois « dangereuse » et sans intérêts

<p>Une nouvelle tendance food sévit sur les <a href="https://www.20minutes.fr/dossier/reseaux_sociaux">réseaux sociaux</a> : celle de comparer les aliments. Par catégorie, certains coachs fitness notent de 1 à 10 des aliments qu’ils jugent « bons » ou « mauvais » pour une prise de masse, une <a href="https://www.20minutes.fr/tempo/bien-etre/4086954-20240418-comment-reussir-perdre-gras-plutot-juste-poids">perte de gras</a> ou même pour leurs apports nutritionnels. Mais selon la diététicienne nutritionniste <a href="https://www.instagram.com/coralie.nutritionniste/">Coralie Costi</a>, cette tendance pose plusieurs problèmes.</p><h2>Des contenus « dangereux » à ne pas suivre</h2><p>Vous avez certainement vu les vidéos de ces coachs qui notent les aliments sur 10. Dans la forme, ces notes sont censées aider à intégrer « les meilleurs aliments » en fonction de son objectif. Mais plusieurs problématiques surgissent.</p><p>D’abord celui de « l’usurpation de titre », intervient la diététicienne nutritionniste Coralie Costi. « Ces coachs ne sont pas habilités à donner des conseils nutritionnels, c’est illégal », reprend la professionnelle, ajoutant que, quelle que soit la portée ou le physique musclé d’une personne sur les réseaux sociaux, ça ne la rend pas légitime à faire passer un avis santé pour une vérité. De plus, « on ne sait pas sur quoi ces personnes se basent pour effectuer cette notation », déplore la professionnelle. Quelles sont les portions ? 100 g de poulet ne sont pas équivalents à 100 g de pommes de terre.</p><figure><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/CeL8JtxDLYN/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/reel/CeL8JtxDLYN/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"><svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;">View this post on Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; 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Pourtant, le skyr, lui aussi conçu à partir de lait de vache est noté 8 sur 10 dans la même vidéo. De même pour le pain de mie noté 0 sur 10 car « industriel » et « trop transformé », tandis que le pain de mie complet est lui noté 5,5 sur 10. « Ces notes sont incohérentes », réagit la nutritionniste : « les fibres ajoutées dans le pain de mie complet ne justifient pas qu’on passe d’un produit mauvais à moyen ».</p><p>Dans ces vidéos, « on ne connaît pas le référentiel de notation, ce qui rend ces comparaisons caduques et ces propos dangereux, d’autant plus que celles-ci ne se basent sur aucune étude », poursuit la nutritionniste. Certains vont parfois mal noter des aliments tout à fait corrects, en se basant sur des avis totalement subjectifs, parfois même sur des goûts personnels.</p><figure><iframe title="Comment réussir à perdre du poids sans faire de régime ?" width="100%" height="100%" src="https://www.ultimedia.com/deliver/generic/iframe/mdtk/01357940/zone/1/src/qfppxfk/showtitle/1/" frameborder="0" scrolling="no" marginwidth="0" marginheight="0" hspace="0" vspace="0" webkitallowfullscreen="true" mozallowfullscreen="true" allowfullscreen="true" allow="autoplay" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade"></iframe></figure><h2>Il n’existe pas de bons, ni de mauvais aliments</h2><p>Le fond de ces formats fait également réagir. Car en notant des aliments de nature et de qualités nutritionnelles différentes, on insinue, à tort, que certains seraient meilleurs que d’autres pour une prise de masse ou une perte de poids par exemple. « Ce raccourci est dû à une méconnaissance de la nature des aliments et de la nutrition en général », alerte Coralie Costi.</p><p>« Il n’existe pas un aliment miracle qui fasse maigrir ou prendre de la masse musculaire », continue-t-elle. Certes, « il y a des aliments plus intéressants que d’autres en fonction de son objectif, mais il faut aussi prendre en compte la quantité et la fréquence à laquelle ils sont consommés », rappelle la nutritionniste. C’est toujours « la dose qui fait le poison ».</p><p>Dans le cadre d’une prise de masse par exemple, vous aurez beau manger des aliments de qualité, si vous ne faites d’exercice physique avec suffisamment de résistance, vous prendrez du gras… ça n’est pas aussi simple que manger un aliment noté 10 sur 10 sur TikTok.</p><h2>L’alimentation, c’est aussi une affaire personnelle</h2><p>De même, on ne peut pas copier la même diète d’un coach même si son physique est attrayant. « N’oubliez pas qu’il y a une part de génétique et d’autres facteurs propres à chacun », insiste la professionnelle. A assiette égale et entraînement équivalent, vous pouvez avoir des résultats totalement différents ! On a longtemps cru que la salade verte était idéale pour maigrir, et pourtant, en excès, « vous pourriez vous retrouver avec une diarrhée ». « L’alimentation c’est aussi une affaire personnelle car c’est émotionnel », poursuit la diététicienne. Alors si vous aimez le tofu mais qu’il est moins bien noté qu’une autre source de protéines dans l’une de ces vidéos, non, vous n’êtes pas obligé de mettre une croix dessus !</p><p>Pour surveiller la qualité de vos aliments mieux vaut utiliser un référentiel pertinent tel que le <a href="https://www.20minutes.fr/sante/nutri-score/">Nutri-Score</a> qui, même s’il a lui aussi ses limites, est un indicateur intéressant et validé par des professionnels de santé. Celui-ci permettra de choisir la meilleure alternative possible en magasin. Vous pouvez aussi consulter un professionnel pour recevoir des conseils adaptés à vos objectifs et votre santé.</p>